焼き豚

。。。なんか料理づいてますが。

Costcoで豚肉を大量に買ったのできょうの料理12月号を参考に、焼き豚を作りました。豚肉塊はタコ糸で縛り、砂糖とコショウをたっぷりすりこんで（五香粉はないので省く）しょうゆと酒とみりんとにんにく、しょうがで作ったたれに3-4時間つけておきます。オーブンで途中2度ほどタレにつけながら焼いてできあがり。

我が家のオーブンは調理台の上にあるのですが、天板をおろしてからのせてある肉をたれにつけなおせばいいものを、横着してタレの入ったボールを持ち上げ、肉をつけていたら手が滑りまして。

自分にふりかかっているのはもちろん、左の壁、右のゴミ箱、後ろの冷蔵庫と引き出しにタレ全マケ。まいったを連発しながら片付けに手間取りまして、焼き時間がだいぶ長くなり、ちょっとパサついてしまいました。タレは後から作り直していまいちだったし。あんな思いはもう二度と。

というわけで私の焼き豚には汗と涙がはいっています。こればっかりや。