|
|
||
|
ふと去年、夢中になった歌を思い出しました。ＮＨＫみんなのうたで2009年の秋ごろ放映されていた、「数え歌 すぐに消えるかもしれませんが。数字の1-7までを、日本語、英語、中国語、ドイツ語などいろんな国の言葉で歌ってくれます。聴くとあったかく、なぜか懐かしい気持ちになって、2歳のぼんずに何度も歌っていました。1年ぶりに思い出し、ぼんずに歌ってあげたのですが、「覚えてない」だって。イーアールサンスー、は中国語だよって言ったら興味がわいたのかまねしていました。 連休3日目は仲良し家族とご飯でした。来年のためにメニュー書きます。でも写真がないんだなー。。
いつも遊んでくれるおねえちゃん二人と一緒で大興奮のぼんずでした。テンパって普段は飲まないスープも一気飲み。なんか親戚のあつまりみたいにしてゆっくり大人もおしゃべりできて、楽しかったです。この友達は10年来の付き合いで、いろんなことが話せます。昔の友達って本当にいいものです。ぼんずは興奮して、寝たのが夜の11時過ぎでした。しかも幸せすぎてわんわん泣きながら。号泣するほど楽しかったなんて、子供ってすごいなあって思います。 サンクスギビングは、まるで日本の正月。食べ物を買い込んで、ごちそうをつくり、家族や友人と過ごす。来年は飾りつけとかもっと工夫してみようかと思っています。 アメリカはサンクスギビングの4連休です。二日目の金曜日は、Black Fridayといって各地で大安売りが行われます。今年は不景気真っ只中、前々から安売りをするお店もちらほらありました。前日から店の前に並ぶ人や、朝4時にオープンするなんてお店の話も聞きましたが、チラシをみてもネットをみても、あまりほしい物がありませんでした。それにサンクスギビング当日は寝込んだ私。積極的に行く気にはなれません。 ところが、家族でお散歩にでたところ、ぼんずに着せたジャケットがつんつるてんなのに気がつきました。それじゃと言うので街のダウンタウンに行き、Ｇａｐにはいってみました。よさそうなジャケットが定価で50ドル以上。うううむ。一回りしてほしかったら買おうということになりました。それからお茶したり、アップルストアを冷やかしたりして、ふと寄ったGymboreeに、さっきのジャケットとそっくりなものが半額になって24ドルで買えました。やったー！これは楽しい。
でも財布の紐はぎゅぎゅっと閉めております。テレビがほしいなんていう話も一部ありますが、却下します。あたしのコートとブーツとベルトとお肉用のまな板を買いたいという心の声も耳にふたします。今年は節約。 11月29日に仕込んだので少し早かったのですが、待ちきれず。こんなにいい色になりました。
おにぎりにつけたり、もちろんお味噌汁にしたり。なんともいえず香りがいい。ちょっと前まで塩気が強かったのですが、ここ1週間でおいしくなりました。出来上がるまで何度かあけてみましたが、カビはほとんど生えていませんでした。大成功！ 今年は、オーガニックの麹を使ってみようかと探したのですが、ポンド22ドルもするのであきらめました。大豆は国産でポンド1.49ドル、塩は地元で作っているものでポンド39セント。麹は去年と同じものだけど値上がりしていて、ひとパック7ドルちょっとでした。 あとで作り方をメモします。今年の味噌。
作り方です。失敗を踏まえて来年はこうするぞ。 材料：
道具： きれいに洗い、焼酎で消毒し、水気をふき取っておく。
作り方、うちの場合：
去年はやらなかったのですが、今年は天地返しをしようと思います。6の手順をもういちどやるんです。そうすると酵母が活発になって味噌がおいしくなるのと、風味も均一化されるそうです。 このページが詳しくてわかりやすかったです。
相変わらずミニカー好き。おかーさん、ミニカーで遊ぼうよ、レースしようよといわれますがおかーさん嫌いなの（笑）。男の子ってワカラナイ！ミニカーひこずって何が面白いんだあああ！！あやとりしようよお絵かきしようよままごとしようよお。 最近は、レゴとかつみきとか組み合わせていろんなものを作ります。これは基地だそうで、作ってからしばらくたつのですが、ずっと大事にしています。もうひとつ建物を作って、「こんなおうちにすみたいねー！」といいます。うん住みたい、大きな一戸建てに。あはは。 他にも遊びの幅が広がりました。うちに銭湯すごろくなるものがあります。おふろやさん ルールのある遊びが理解できるようになってきたので、これからはいろいろ遊べそうです。ウィキにこんなページがありました。 懐かしいです。 それからこのサイトもとっても面白い。 アメリカの手遊びも、面白いものがないかなと思っています。有名なのはitsy bitsy spiderですけど。でもきっとぼんずはやりたがらないだろうなあ。えー、昭和生まれのおかあちゃんとしては、手まり歌とかなわとびとか、ごむだんとかろくむしとか思い出しちゃってやりたくってしかたないです。ママさん集めてやっちゃおうか。 これを読まずして幕内センセは語れませんなあ、というくらい決定版でした。今までこれを読んでなかったからわからなかったんです、センセの話が。風土に合ったもの、日本のものを手をかけずにおいしく食べる、子どもはご飯と味噌汁と漬物が基本。日本にいたら、きっとこういう食事をするだろうと思います。毎日安くておいしいお魚屋や、お野菜も季節のものを食べられるシアワセ。懐かしくて涙が出ます。
私も和食を中心にした食事メニューを作ったことがありました。幕内センセの本を参考にして献立を立てて。結果、家計が圧迫されました。日本食はこちらではとにかく高い。高いくせに脂の古い魚を食べるのも辛くて全然続かない。納豆は消費期限が書いてないからいつのものだかわからない。漬物だって添加物いっぱいで、外国向けだったらそのくらいしないと持たないのは当然です。それで早々にあきらめました。菜食になる人の気持ちがよくわかります。肉は安全でないといわれ、魚もおいしくなかったら、菜食にするしかないしそれがきっとおいしいだろうと。一方的に書きましたが、自分がおいしく料理できないってだけなのだと思います。 体に合うものは和食なのに、地元の素材で食べられるものは少ない。それがアメリカにいて、食事についての長い長い課題でした。食材はスーパーにあふれているのに、買えるものがないなんて本当に切ないことです。上手にできる人は、マクロビオティックなど地元にも浸透したやり方を取り入れて作っています。私もずっと模索中。アメリカの中でも農作物に恵まれているこの地域で、地元の味を取り入れつつ日本人の体に合う食事つくりができるようになることが、私の目標です。なーんてかっこよすぎか。 昔、アメリカにやってきた日本人は、ないものは手作りしていました。おばあちゃんたち、何でも作っちゃう。栗饅頭を作ってもらったときには感激しました。日本の野菜は苗や種を持ってきて自分の庭で作る。本当にたくましいです。私もあれがないこれがないという暇があったら手を動かさないと。 ほかに学校給食についてもあったのですが、学校給食を語ると長くなるのでやめときます。おほほ。 今週はオットーさんの誕生日がありました。私も初めてチキンを焼きました。カリフォルニアのばあさんブログのレシピを使ったのですが、これが味がしっかりしみてジューシーでとってもおいしかったです。油淋鶏(ユーリンチイ）のたれをかけて。スタッフィングをするのは気後れしちゃってやめたのですが、いつかある人から教わった栗をつかったスタッフィングをいれて食べてみたいです。ぼんずもオットーさんも喜んで食べてくれました。
それと、去年作った自家製味噌で作ったお味噌汁と、コールラビをいれたサラダにごはん。本当はチキンの焼き上がりが夕飯に間に合わなくて、納豆でご飯を食べた後チキンを出したのでした。お味噌は初めてにしてはうまくいきましたがとても塩辛い。今年も仕込もうかと思っています。 プレゼントは、ぼんずと私の手作りのカード。ええと、自分の好きなもの入れてないかぼんずよ。なぜか黒の色鉛筆で隙間を埋めていたのですが、「おとーさんきっと喜ぶね～」と何度もいいながら塗ってました。なめんなよネコシールは私のセレクトです。センスいっぱいのカードになりました。あはは。これでオットーさん、元気でがんばってください。
今日も宅配のオーガニック野菜が届きました。今日は盛りだくさん。りんごになし、にんじん、ほうれんそう、ビーツ、レタス、キャベツ、ラディッシュ、チコリ（かな？）、あとなんでしたっけ、なっぱ。コールラビという野菜が初めてきました。ゆでたり蒸したりして食べるんですって。写真真ん中の、緑の丸いものです。同封のお手紙には、青りんごと千切りにんじんと一緒にサラダのレシピが載っていました。食べるのが楽しみです。小さな生活の小さな幸せ。 今週は、マクロビオティックのお料理教室にもいってきました。ずっと行きたかったのでうれしかった。しかも偶然にも、ずいぶん前に知り合った人たちとクラスで出会ってまるで同窓会の気分でした。１０年ぶりだったかもしれない。そんなあったかい雰囲気の中でのお料理はもちろんとっても楽しかったです。お料理好きというよりどちらかといえば食材好きの私には、魅力的な話がいっぱい。初めて食べた乳製品や砂糖のはいらないチョコレートがすっごくおいしい！ドライフルーツやベーキングパウダーの安全性あれやこれやも面白かったです。スーパーでざっと眺めてみても見つからない、安全で面白い食材を教えてもらってほくほくして帰りました。ちなみにその日はデザート特集。砂糖も牛乳も卵も入らずにこのおいしさ。マクロビって奥が深い。
いろいろあって気分が沈みがちなのですが、周りから元気をもらってがんばっています。最後はぼんずのお弁当。サイズちいさくしといた。
幕内センセの本を久々に読みました。野菜嫌いの子を持つおかあさんから借りてきたのです。野菜嫌いの子を持つ心労をぶちまけまくって意気投合しまして。
読んだ感想を一言で言えば、痛快、でした。今の食育・公衆栄養をばっさり切っていく文章は気持ちいいくらい鋭くっておかしくって笑ってしまいました。栄養士が、バラエティにとんだ食事を食べさせなさい、でないと病気になるとでたらめいうばっかりに、お母さんたちは苦労して野菜を隠して混ぜて食べさせたりするもんだから、余計な糖分や脂分をとることになって子どもが病気になるとか、おかあさんたちが野菜を食べないと大きくならないと脅かすもんだから子供がストレスを抱えて余計食べなくなる、とか。耳が痛いやら面白いやら。前に読んだ子どもの食事についての本と正反対。 子供に一番いいのは昔のように、ご飯と味噌汁と漬物といった粗食なのだとやっぱりセンセイは書いてます。子供の食事で悩むおかあさんたちが一気に楽になる本です。それと、お菓子についての章はなるほどと思いました。大人はおやつをこころのために食べることもあるけれど、つまりリラックスしたいときにケーキやスナックを食べるけれど、子供にとっては大事な食事なのでおにぎりでいいのだということ。お菓子を絶対あげないことはないですが、頭に入れておきたい考えかただなあと思いました。 ☆☆ 今いっちばん興味があるのは幕内センセ。病院で栄養指導をしているそうなのですが、たぶん食事基準にそってないことを教えてるんじゃないかと思うんです、日本の栄養行政・公衆栄養のあり方にまっこーから対立しつつどうやって？というのが最大の疑問です。 ずいぶん前ですが、ためしてガッテンで、最近増えている栄養失調は肉を食べないことによるアルブミン不足が原因だという特集がありました。これをみて肉を食べなくっちゃと思った人は多かったと思うのですが、幕内センセが自身のブログでコメントしていました。ますます興味深い。おかげで今までまったく興味のなかった栄養行政の歴史が面白く思えてきました。 私も公衆栄養的なことにはあまり興味がありませんが、栄養学を考える上で自分のやりたい方向がまだ定まってません。そういう中で幕内センセーにはほんとーに、じっつに興味があります。でも真剣に考えだすと浄水器よりもっとすごいことになるので、いまはやめときます。 やりました！こっぺはやりましたよおか～さ～ん！！
前回の続き。長いこと悩んだ挙句、Britaの蛇口直結型浄水器を買いました。このModel FF100/OPFF100というフィルターが優れもので、鉛、アスベストなどいろいろな物質を減らしてくれるとか。はい、RemoveじゃなくてReductionなのです。NSFの検査で認められています。その物質は全部訳すとアレなんで一部だけ。以下にコピーします。 Fits any Brita On-Tap System. New filter snaps on in one easy step. The Brita® On Tap Faucet Filter has been tested and certified in Model FF-100 by NSF International, the nation’s leading testing authority for water filtration products, for: ANSI/NSF Standard No. 53 – Health Effects – Reduction of:
ANSI/NSF Standand No. 42 – Aesthetic Effects – Reduction of:
Keeps a healthy level of fluoride, a water additive that promotes strong teeth.+ 買って取り付けてみたところ、蛇口に付属のプラスチックのアダプターをつけ、さらに浄水器本体をとりつけるのですが、このアダプターと蛇口の間から水がしゅうしゅう噴出します。アマゾンのレビューを見ると、どうやら金属のものを買ってつければ解消されるとのこと。というわけでHardware Store（金物屋さん） のACEに走りました。お店のお兄ちゃんに助けてもらって、もってったアダプターと同じサイズの金属のものをゲット。で、つけてみたらば水漏れなし！！やったあ！ ACEのサイトで探したのですがなかったので、ここにメモしておきます。買ったのはこの部品。書いてることそのまんまかきます。パッケージの写真を撮ったのに失敗。
ここに同じものがありました。アマゾンで売ればいいのに。っていうかBritaでつけりゃいいのに！ そして一日の終わりにフィルター部分をはずして冷蔵庫に入れれば、フィルター内でのバクテリアの繁殖も防げて完璧。使うときは２，３０秒流すことも忘れずに。４ヶ月ごとか、本体のインディケーターが光ったときにフィルターは取替え。読んだ本によると、水を出すときはゆっくりと少ない量で。 というわけで、ほんとにもう浄水器シリーズは終わりです。ありがとうございました！ 。。 。。 。。。でもいま気がついたけど、ピッチャータイプの浄水器では除去されるってあったカドミウムと水銀がないんですけど。まあいいです。そのうちおっきな家をかったら婚礼家具みたいなおっきな浄水器買うから。 リンクも出るはずなのですが、一応まとめておきます。 水の安全その１．有毒物質って？ |
こっぺ・管理人。勤勉な母をめざす健康オタク。
ぼんず。2006年生まれ。トミカ大好き。おしゃべり得意。すぐ怒るのでカンニングぼん ずと陰口を叩かれる。
オットーさん・裏方 趣味・ジョギング
☆☆ 全員サンフランシスコ近郊に生息中。 |
|
|
Copyright © 2012 ぼんず日記 - All Rights Reserved 
Powered by WordPress & the Atahualpa Theme by BytesForAll. Discuss on our WP Forum |
||
という絵本を著者である西村繁男さんの描いたすごろく。絵本もすごろくもぼんずは大好き。とーさんかーさん、わたしとぼく、じじばばのコマが、銭湯に入るとひっくりかえして裸になるのが好き。それと、トランプで神経衰弱とか、ノンタンのかるた（あーた行まで）もできるようになりました。
最近のコメント